Вы можете выбрать как вам почистить рыбу:

• потрошить — рыба будет очищена от чешуи, будут обрезаны плавники
• вырезать филе — оставить на коже или очистить от неё

Кефаль-морская дикая рыба. Она содержит целый ряд витаминов и минералов, полезных для организма человека. Рыба относится к тем сортам, которые богаты на масло омега-3. На 100 г продукта приходится 4-9% жира и 19-20% белка.

Кефаль обладает нежным белым мясом, относится к элитным сортам рыбы. Косточки в рыбе только большие, поэтому проблем с ее разбором и очищением нет. Из неё готовят супы, запекают с приправами, делают котлеты и многое другое. Также кефаль зажаривают до хрустящей корочки на раскаленном масле, предварительно запанировав ее в сухарях.

Продукт пригоден для холодного копчения. Кефаль можно запекать на открытом огне. Испортить кефаль очень сложно.

Место вылова: Каспийское море, Россия.

Вес рыбы: примерно 1,5 кг.