Место вылова: Баренцево море. Аквакультура. Охлаждённая сёмга вымачивается в абсенте с солью и пряностями, подсушивается и выдерживается в шкафу для сухой выдержки. Абсент немного обжигает рыбу, из за своей крепости, и образует лёгкий белый флёр. Рыба приобретает оттенки аниса и зелени, усиливает свои собственные вкусы и запахи.

Как готовить:

• подходит для Цезаря и пасты с лососем. Идеальна как самостоятельная закуска!