Вы можете выбрать как вам почистить рыбу:

• потрошить — рыба будет очищена от чешуи, будут обрезаны плавники
• вырезать филе — оставить на коже или очистить от неё

Мясо щуки в большом количестве содержит витамины группы В. Детям и беременным женщинам блюда из щуки принесут пользу благодаря содержанию фолиевой кислоты, которая укрепляет иммунитет, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой, кроветворной, пищеварительной, нервной систем. Богата щука и полезными минеральными веществами: железом, йодом, цинком, калием, магнием, кальцием и другими. Эта рыба разнообразит питание тех, кто занимается спортом или соблюдает диету.

В 100 граммах щуки содержится:

• Белки 18,5 г
• Жиры 1 г
• Углеводы 0 г
• Калорийность 98 ккал

Как готовят

Щука хорошо подходит для приготовления сложных блюд: ухи из нескольких сортов рыбы, разнообразных котлет, кнели. Щуку фаршируют овощами, маринуют в сметане или вине, запекают целиком, из нее готовят начинки для пирогов и расстегаев. Из головы этой рыбы варят наваристые бульоны, икра используется в качестве закуски, а молоки идут в фарш.

Место вылова: Волга, Россия

Вес рыбы: примерно 1,5 кг.