Стерлядь

Место вылова: Подмосковье. Аквакультура.
Вес рыбы: примерно 1.5 - 2 кг.

Стерлядь проста в приготовлении и получается вкусной при любом способе обработки. Так как рыба сама по себе очень вкусна, то главное при ее приготовлении — просто подчеркнуть этот вкус удачно подобранными добавками. Например, хороша стерлядь в белом вине с томатной и луковой поджаркой или запеченная в духовке под ягодным соусом, а также просто обжаренная в панировке.

Стерлядь богата йодом и фосфором. В этой рыбе много кальция, витамина Д и омега-3-жирные кислоты – элементов, улучшающих работу сердца, суставов, мозга и щитовидной железы.