О нас
Fish Butchery — современная городская рыбная лавка в центре Москвы.
В основе нашей работы лежит четыре направления:

Fine Cut & Service. Мы стремимся постоянно совершенствовать свои навыки в ремесле обработки рыбы. Сервис для нас – создание максимального комфорта для клиента и его гастрономических увлечений. Максимально возможно короткие сроки поставки только что обработанной рыбы. Мы не храним рыбу больше двух суток и ограничиваем ассортимент для её оборачиваемости.

Регулярные поставки от лучших поставщиков. Качество рыбы и стабильность поставок — это то, что мы прежде всего ценим в наших партнёрах. Ключевое наше направление — это охлаждённая продукция. Мы против заморозки!

Контролируемая ферментация. Мы разделяем энтузиазм ведущих профессионалов в области контролируемой ферментации продуктов и стараемся применять их опыт в своей работе.

Гастрономия. Мы верим, что способны расширить гастрономические горизонты, используя удачные сочетания максимально свежих продуктов.